2024年12月30日，太仓中专的烹饪实训教室里热闹非凡、香气四溢，一场别开生面的专业辅导员活动正在火热进行中。此次活动特邀太仓双凤羊肉的传承人亲临授课，为怀揣烹饪梦想的学子们带来一场羊肉烹饪技艺与文化传承的知识盛宴。

有着深厚历史底蕴的双凤孟家羊肉，是太仓美食版图上的璀璨明珠。孟家羊肉凭借独特的烹制手法、精选的本地湖羊食材，以及秘制的调料配方，铸就鲜香爽滑、毫无膻味的口感，深受市民及游客喜爱，也承载着太仓人冬日里暖身又暖心的饮食记忆。

孟家羊肉传承人李师傅身着整洁的厨师服，精神矍铄地站在操作台前。他手中拿起一块鲜嫩的羊肉，向同学们开启了知识讲解的大门：“同学们，选羊肉可是大有讲究，咱双凤羊肉之所以味美，本地湖羊的肉质鲜嫩紧实是关键，毛色光亮、按压有弹性的羊肉才是上选。” 紧接着，炖煮环节登场，李师傅一边往大锅里依次放入葱姜蒜、料酒等去腥增香的佐料，一边强调：“调料的比例是祖辈摸索出来的，多一分少一分，味道就不对喽。” 同学们目不转睛，生怕错过任何细节。

传承环节更是触动人心，李师傅语重心长地说道：“这手艺传到我这儿，不能断了根儿。时代在变，可传统美食背后的匠心不能改。” 他鼓励同学们用心钻研，大胆创新，把双凤羊肉这样的家乡味道推广出去。太仓中专烹饪专业王伟华表示：“这次活动太宝贵了，课本知识有了鲜活实例，还让学生触摸到传承脉络，给专业教学注入灵魂。”

此次双凤孟家羊肉传承人走进太仓中专，不仅传授羊肉烹饪实操技法，更在年轻一代心中播下传统美食文化传承的火种，让地方特色风味在新时代炉灶上延续滚烫热度。